Rollos de hojaldre
Los que más se mencionan en las reseñas: se deshacen en la boca.
$45 c/u
La Panadería by Cruasan
Hojaldre que se escucha.
Rollos, orejas y croissants horneados todos los días en Residencial El Fresno.
Abre todos los días a las 8 a. m.
Recién partido en El Fresno. Las capas son la prueba de un buen laminado.
La panadería de la casa Cruasan, en El Fresno.
Aquí el hojaldre de la chef Sofía Gómez Cabarga se hace con calma: masa, mantequilla y capas, muchas capas. Lo horneamos para que te lo lleves a casa.
Advertencia: uno para compartir nunca alcanza.
Los que más mencionan los clientes, y el croissant con el que se mide cualquier panadería.
Orejas
Hechas con masa tipo croissant: crujen por fuera y quedan suaves por dentro.
$40
Croissant natural
Mantequilla y capas a la vista. El que pides para saber si una panadería es buena.
$40
Cómo se hace un hojaldre que truena.
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1Masa y mantequilla
Una masa suave y un bloque de mantequilla fría. Así empieza todo.
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2Doblar y laminar
Se dobla y se estira una y otra vez. Cada vuelta multiplica las capas: decenas de láminas de masa con mantequilla en medio.
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3Hornear
Con el calor, el agua de la mantequilla se vuelve vapor y empuja las capas. Se separan y aparece el alvéolo.
Por eso truena por fuera y se deshace por dentro.
Lo que dicen de nuestro hojaldre
4.3 de 5 en Google, con 6 reseñas. Leer en Google
Reseña real pendiente
Aquí va el texto original de Google Maps, copiado tal cual, con el nombre de quien la escribió.
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Abre todos los días a las 8 a. m.
Federico García Lorca 3911 Residencial El Fresno, 27018 Torreón, Coah.| Lunes | 8 a. m. a 8 p. m. |
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| Martes | 8 a. m. a 8 p. m. |
| Miércoles | 8 a. m. a 8 p. m. |
| Jueves | 8 a. m. a 8 p. m. |
| Viernes | 8 a. m. a 8 p. m. |
| Sábado | 8 a. m. a 8 p. m. |
| Domingo | 8 a. m. a 7 p. m. |
